{"id":24188,"date":"2020-10-20T10:28:32","date_gmt":"2020-10-20T08:28:32","guid":{"rendered":"https:\/\/illycafe.ch\/single-origin-wenn-sortenrein-besser-ist\/"},"modified":"2020-12-06T20:45:22","modified_gmt":"2020-12-06T19:45:22","slug":"desita-origine-variete-unique-meilleure","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/illycafe.ch\/fr\/desita-origine-variete-unique-meilleure\/","title":{"rendered":"Origine unique – Quand la vari\u00e9t\u00e9 unique est meilleure"},"content":{"rendered":"

Avez-vous d\u00e9j\u00e0 essay\u00e9 la nouvelle vari\u00e9t\u00e9 de caf\u00e9 Desita Illy Limu ? Une origine unique exclusive de la r\u00e9gion montagneuse d’\u00c9thiopie. Faites connaissance avec le propri\u00e9taire de la plantation, Ibrahim Hussein, et sa passion pour le caf\u00e9.<\/p>\n

Jima – la r\u00e9gion montagneuse et fra\u00eeche d’\u00c9thiopie<\/strong><\/h4>\n

L’\u00c9thiopie est consid\u00e9r\u00e9e comme le pays d’origine du caf\u00e9. Le terme “caf\u00e9” vient aujourd’hui de la r\u00e9gion de Kaffa, o\u00f9 se trouvait \u00e0 l’origine l’usine de caf\u00e9. Le caf\u00e9 est encore tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 en \u00c9thiopie aujourd’hui. Les c\u00e9r\u00e9monies du caf\u00e9 se d\u00e9roulent dans les cercles familiaux et le caf\u00e9 est pr\u00e9par\u00e9 lors d’occasions importantes telles que le mariage ou la naissance. Il n’est donc pas surprenant que 50 % de son propre caf\u00e9 soit consomm\u00e9 en \u00c9thiopie m\u00eame.<\/p>\n

Dans le Sud-Ouest du pays se trouve la r\u00e9gion montagneuse et fra\u00eeche de Jima. La r\u00e9gion est connue pour ses bonnes conditions climatiques. Ici, les grains de caf\u00e9 peuvent m\u00fbrir lentement et gagner en ar\u00f4me.<\/p>\n

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Producteur de caf\u00e9 de la troisi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration<\/strong><\/h4>\n

La plantation de caf\u00e9 de 200 hectares d’Ibrahim Hussein, dans le district de Limu Kossa, se trouve \u00e0 une altitude de 1900 \u00e0 2100 m\u00e8tres au-dessus du niveau de la mer. Ibrahim, qui a grandi dans la plantation de caf\u00e9 de son grand-p\u00e8re, est entr\u00e9 tr\u00e8s t\u00f4t en contact avec le caf\u00e9 et il est tomb\u00e9 amoureux de ces petits grains noirs. Lorsque le r\u00e9gime communiste a pris le pouvoir en \u00c9thiopie dans les ann\u00e9es 1970, le p\u00e8re d’Ibrahim a perdu la ferme et tous ses biens. Ce n’est qu’en l’an 2000 qu’Ibrahim a r\u00e9ussi \u00e0 r\u00e9aliser son r\u00eave. Tout pr\u00e8s de son ancienne maison, il a pu acqu\u00e9rir suffisamment de terres pour construire sa propre plantation.<\/p>\n

Une plantation de caf\u00e9 mod\u00e8le appel\u00e9e Burka-Gudina<\/strong><\/h4>\n

Le caf\u00e9 d’Ibrahim pousse dans une belle for\u00eat naturelle d’acacia, de teck soudanais et africains. Parmi eux, on trouve quelques arbres fruitiers et des ruches d’abeilles. \u00c0 l’ombre des arbres, le propri\u00e9taire de la plantation cultive des vari\u00e9t\u00e9s locales de caf\u00e9 soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9es, sans utiliser de pesticides ou de produits chimiques, qui poussent bien \u00e0 ces altitudes et dans ces zones climatiques. Ibrahim est soutenu par le centre de recherche agricole Jima. Tout le caf\u00e9 est r\u00e9colt\u00e9 \u00e0 la main dans la ferme, lav\u00e9 et mouill\u00e9, puis laiss\u00e9 au soleil pour le s\u00e9cher (planchers de s\u00e9chage) pendant environ deux semaines.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Le maintien de la qualit\u00e9 de son caf\u00e9 est tr\u00e8s important pour Ibrahim. C’est pourquoi il investit dans la formation de ses agriculteurs et verse \u00e9galement des salaires plus \u00e9lev\u00e9s. Ibrahim est fier que, gr\u00e2ce \u00e0 sa bonne gestion et \u00e0 sa production durable, sa plantation de caf\u00e9 ait d\u00e9j\u00e0 re\u00e7u les certifications UTZ (Link Info UTZ), Bio et Rainforest Alliance.<\/p>\n

Une qualit\u00e9 qui se go\u00fbte <\/strong><\/h4>\n

Et quel est le go\u00fbt du caf\u00e9 d’Ibrahim maintenant ? Comme pour les autres caf\u00e9s Limu, on pourrait penser. Mais gr\u00e2ce \u00e0 l’altitude et aux conditions m\u00e9t\u00e9orologiques particuli\u00e8res, le go\u00fbt est unique. Les grains de caf\u00e9 sont convaincants par leur douceur, leur l\u00e9ger ar\u00f4me de citron et la fine note de chocolat. Une qualit\u00e9 sup\u00e9rieure en somme. Illycaf\u00e9 en est conscient et produit une seule origine, la Desita Illy Limu<\/a>\u00a0 \u00e0 partir des fines f\u00e8ves d’Arabica. L’origine unique signifie que les grains proviennent d’un seul producteur, d’une seule exploitation ou d’une seule r\u00e9gion d’un pays.<\/p>\n

Si vous aimez un caf\u00e9 au caract\u00e8re fort pour l’espresso ou le caf\u00e9 cr\u00e8me, vous devriez absolument essayer cette exquise vari\u00e9t\u00e9 unique (lien : Shop Produkt) et vous convaincre personnellement de la qualit\u00e9 d’Ibrahim.<\/p>\n

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Avez-vous d\u00e9j\u00e0 essay\u00e9 la nouvelle vari\u00e9t\u00e9 de caf\u00e9 Desita Illy Limu ? Une origine unique exclusive de la r\u00e9gion montagneuse d’\u00c9thiopie. 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