{"id":24189,"date":"2020-10-20T10:28:32","date_gmt":"2020-10-20T08:28:32","guid":{"rendered":"https:\/\/illycafe.ch\/single-origin-wenn-sortenrein-besser-ist\/"},"modified":"2020-12-06T20:44:27","modified_gmt":"2020-12-06T19:44:27","slug":"origine-singola-varieta-singola-migliore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/illycafe.ch\/it\/origine-singola-varieta-singola-migliore\/","title":{"rendered":"Origine singola – quando la variet\u00e0 singola \u00e8 migliore"},"content":{"rendered":"

Avete gi\u00e0 provato la nuova variet\u00e0 di caff\u00e8 Desita Illy Limu? Un’esclusiva “Single Origin” proveniente dalla regione dell’altopiano etiope. Conoscete il proprietario della piantagione, Ibrahim Hussein, e la sua passione per il caff\u00e8.<\/p>\n

Jima – la fresca regione degli altipiani in Etiopia<\/strong><\/h4>\n

L’Etiopia \u00e8 considerata il paese di origine del caff\u00e8. L’odierno termine “caff\u00e8” deriva dalla regione di Kaffa, la sede originaria della pianta del caff\u00e8. Il caff\u00e8 \u00e8 ancora oggi molto apprezzato in Etiopia. Le cerimonie del caff\u00e8 si svolgono in ambito familiare e si prepara un\u00a0 caff\u00e8 \u00a0in occasioni importanti come il matrimonio o la nascita. Non sorprende quindi che il 50% del proprio caff\u00e8 e consumato in Etiopia.<\/p>\n

Nel sud-ovest del paese si trova la fresca regione montuosa di Jima. La zona \u00e8 nota per le sue buone condizioni climatiche. Qui i chicchi di caff\u00e8 possono maturare lentamente e acquistare l\u2019aroma.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Produttore di caff\u00e8 di terza generazione<\/strong><\/h4>\n

La fattoria di 200 ettari di caff\u00e8 di Ibrahim Hussein nel distretto di Limmu Kossa si trova a un’altitudine compresa tra i 1900 e i 2100 metri sul livello del mare. Ibrahim, cresciuto nella piantagione di caff\u00e8 del nonno, entr\u00f2 presto in contatto con il caff\u00e8 e s\u2019innamor\u00f2 di questi piccoli chicchi neri. Quando il regime comunista assunse il potere in Etiopia negli anni ’70, il padre di Ibrahim perse la fattoria e tutte le sue propriet\u00e0. Solo nel 2000 Ibrahim sarebbe riuscito a realizzare il suo sogno. Molto vicino alla sua vecchia casa \u00e8 riuscito ad acquistare abbastanza terreno per realizzare la sua piantagione.<\/p>\n

Una piantagione di caff\u00e8 modello chiamata Burka-Gudina<\/strong><\/h4>\n

Il caff\u00e8 di Ibrahim cresce in una bellissima foresta naturale di acacie, teak sudanese e africano. Tra questi ci sono alcuni alberi da frutto e alveari. All’ombra degli alberi, il proprietario della piantagione coltiva variet\u00e0 di caff\u00e8 locali accuratamente selezionate senza l’uso di pesticidi o prodotti chimici, che crescono bene a queste altitudini e in queste zone climatiche. Ibrahim \u00e8 sostenuto dal centro di ricerca agricola Jima. Tutto il caff\u00e8 \u00e8 raccolto a mano nella fattoria, lavato nel procedimento a umido ed essiccati al sole su degli essiccatoi\u00a0 (pavimenti al sole) per circa due settimane.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Mantenere l’alta qualit\u00e0 del suo caff\u00e8 \u00e8 molto importante per Ibrahim. Per questo motivo investe nella formazione dei suoi agricoltori e paga anche salari pi\u00f9 alti. Ibrahim \u00e8 orgoglioso che, grazie alla sua buona gestione e alla produzione sostenibile, la sua piantagione di caff\u00e8 abbia gi\u00e0 ricevuto le certificazioni UTZ (Link Info UTZ), Bio e Rainforest Alliance.<\/p>\n

Qualit\u00e0 che si pu\u00f2 gustare <\/strong><\/h4>\n

E che gusto ha ora il caff\u00e8 di Ibrahim? Simile ad altri caff\u00e8 Limu si potrebbe pensare. Ma grazie all’altitudine e alle particolari condizioni climatiche, il gusto \u00e8 unico. I chicchi di caff\u00e8 sono convincenti grazie alla loro dolcezza, al leggero aroma di limone e alla fine nota di cioccolato. Una qualit\u00e0 eccellente, insomma. Illycaf\u00e9 ne \u00e8 consapevole e tosta un’unica origine, la Desita Illy Limu<\/a> dai pregiati chicchi arabica. Singola origine significa che i chicchi\u00a0 provengono da un un solo produttore, da una singola azienda agricola o da una singola regione di un paese.<\/p>\n

Se amate un caff\u00e8 con un carattere forte per l’espresso o per un caf\u00e9 cr\u00e8me, dovreste assolutamente provare questa squisita variet\u00e0 singola (Link: Shop Produkt) e convincervi personalmente della qualit\u00e0 dei chicchi di Ibrahim.<\/p>\n

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Avete gi\u00e0 provato la nuova variet\u00e0 di caff\u00e8 Desita Illy Limu? Un’esclusiva “Single Origin” proveniente dalla regione dell’altopiano etiope. 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