Kaffee unser Muntermacher oder Retter in der Not

Ob Frühaufsteher oder Morgenmuffel, der Kaffee ist unser rettendes Getränk. Vor allem, wenn die Nacht zu kurz war und die Müdigkeit noch in den Knochen steckt. Ein frisch zubereiteter Kaffee ist dann der morgendliche Lichtblick. Die gute Laune steigt bereits beim Öffnen der Kaffeeverpackung. Die braun gerösteten Kaffeebohnen verströmen ein würziges Aroma, das sämtliche Sinne anregt. Die Vorfreude steigt. Denn der Kaffeekenner weiss: Ein charaktervoller Gourmetkaffee riecht nicht nur gut, sondern schmeckt einfach unbeschreiblich. Zudem wirkt der Duft des frisch zubereiteten, warmen Kaffees beruhigend. Ein weiterer Grund, den morgendlichen Kaffee zu lieben und den Tag stressfrei zu beginnen.

Bild: Illycafé

Kaffee passt zu jeder Tageszeit

Kaffee gibt es heute in etlichen unterschiedlichen Sorten und Varianten. Er ist einfach zu gut, um ihn nur am Morgen zu geniessen. Einen milchigen Latte Macchiato im Verlauf des Vormittags. Einen rassigen Espresso nach einem üppigen Mittagessen. Oder einen aromatischen Café Crème zum feinen Kuchen am Nachmittag. Und im Sommer oder nach dem Sport ein erfrischender Cold Brew Coffee – ein wahrer Energieschub. Kaffee passt einfach zu jeder Tages- und Jahreszeit.

Wussten Sie, dass wir Schweizer jedes Jahr 1‘100 Tassen Kaffee pro Person trinken? Unsere Liebe zum Kaffee ist so gross, dass wir sogar einen Ehrentag ins Leben gerufen haben: den Tag des Kaffees. Dieser findet stets am 1. Oktober statt.

Kaffee macht glücklich

Bild: Illycafé

Es ist bekannt, dass Kaffee dank dem enthaltenen Koffein ein natürlicher Muntermacher ist. Aber Kaffee kann noch viel mehr. Unser geliebtes Getränk macht uns sogar glücklich! Und dies ist nicht blosse Einbildung, sondern lässt sich biologisch erklären. Der Genuss von Kaffee verstärkt die Freisetzung von speziellen Hormonen wie Serotonin, Dopamin und Glutamat. Diese werden in grösseren Mengen ausgeschüttet und verursachen belebende Glücksgefühle und eine anregende Wirkung in unserem Körper.

Die Universität Harvard untersuchte 50‘000 Frauen und deren Kaffeegenuss. Eine wichtige Erkenntnis der Studie war, dass Probandinnen, deren täglicher Kaffeekonsum bei über vier Tassen lag, um 20 Prozent weniger an Depressionen litten. Ein wahrhaft guter Grund, mehrere Tassen Kaffee pro Tag zu geniessen.

Kaffee sorgt für Ihr Wohl und Ihre Gesundheit

Verschiedene Studien bezeichnen Kaffee als Wundermittel und attestieren ihm sogar medizinische Wirkungen. Regelmässige Kaffeetrinker weisen bessere Leberwerte auf, haben weniger häufig Leberschäden oder Diabetes. Zudem wissen wir heute, dass das im Kaffee enthaltene Koffein sich positiv auf das Gedächtnis auswirkt und sogar der Nervenkrankheit Parkinson vorbeugen kann.

Trotz all dieser positiven Nebeneffekte sollten wir aber nicht einfach literweise Kaffee konsumieren. Wie bei allem gilt es, das richtige Mass zu finden. Und sollten Sie Ihre maximale Anzahl pro Tag erreicht haben, so müssen Sie nicht auf Ihren Kaffeegenuss verzichten. Steigen Sie einfach auf die koffeinfreie Variante um (Link Shop Produkt). Mittels aufwendigem Verfahren wird dem Kaffee das Koffein entzogen, so dass der einmalige Geschmack und das wohlige Aroma Ihrer Lieblingssorte erhalten bleiben.

Was kann Kaffee eigentlich nicht?

Kaffee belebt all unsere Sinne, verwöhnt uns, macht uns glücklich und wärmt uns von innen auf. Kaffee stimuliert unser Herz-Kreislauf-System und verbessert unsere Leistungsfähigkeit. Aber nicht nur sportlich, sondern auch geistig. Der Kaffeegenuss wirkt sich positiv auf unsere Konzentrationsfähigkeit aus.

Gemahlener Kaffee kann sogar als Peeling verwendet werden. Frei von Konservierungsstoffen und Chemikalien. Die sogenannten Body-Coffee-Treatments regen die Durchblutung der Haut an. Und zu guter Letzt schwören Hobbygärtner auf ihren Kaffeedünger und Köche auf all die kreativen Kaffeegerichte.

Kaffee kann so vielfältig sein. Einzigartig und unwiderstehlich. Deshalb lieben wir unseren Kaffee. Heute und morgen.

Der Beitrag 5 Gründe, weshalb wir unseren Kaffee lieben erschien zuerst auf Illycafé | Premium Kaffee kaufen | Gastronomie, Firmen, Privat.

Ein schwarzes Getränk erobert die Welt

Wären die Türken im 16. Jahrhundert nicht so kriegerisch unterwegs gewesen, würden wir heute noch lange auf unseren geliebten Kaffee warten. Denn es waren die Osmanen, die den schwarzen Trunk in sämtliche Ecken ihres weitverzweigten Reiches brachten. Das erste Kaffeehaus wurde 1154 in Konstantinopel eröffnet. Es war ein gemütlicher Ort, in dem die Gäste sich trafen und unterhalten wurden.

Bereits Anfang des 17. Jahrhunderts florierte der Handel mit den Bohnen. London, Venedig, Hamburg und andere Hafenstädte wurden fleissig beliefert. Kaffee entwickelte sich rasch zu einem begehrten Getränk der gehobenen Gesellschaft. Venedig, Paris, die holländischen Städte und vor allem Wien wurden zu den Hochburgen der Kaffeekultur. Und in der Schweiz?

In der Schweiz herrscht zuerst heftige Opposition

Es musste noch einige Zeit vergehen, bis die Schweizer Kaffee kosten konnten. Nicht überall war man dem schwarzen Getränk wohlgesinnt. In Basel liessen die Behörden 1769 Kaffee unter Androhung einer Geldstrafe sogar verbieten. Und der Zürcher Rat untersagte das Kaffeeausschenken bei Zunftessen und öffentlichen Festen¹ und forderte horrende Preise. Es hiess, das Gebräu untergrabe die Gesundheit und verwirre den Geist.

Die anfängliche Opposition konnte jedoch nicht verhindern, dass auch in der Schweiz Kaffee immer populärer wurde und Kaffeehäuser aus dem Boden sprossen. 1804 wurde mit dem Café Littéraire im Roten Turm das erste öffentliche Kaffeehaus Zürichs gegründet. 1848 waren es bereits 17 Kaffeehäuser. Im Gegensatz zu Weinstuben galten diese als kultiviert. Hier traf sich die Oberschicht mit Gleichgesinnten. Man diskutierte öffentlich oder debattierte hitzig über Tagesfragen. Mitte des 19. Jahrhunderts waren die Zürcher Kaffeehäuser sogar als politische Gesinnungshäuser oder „Parteizentralen“ bekannt². Der Kaffee bekam eine politische Bedeutung. Das Café du Commerce (zur Saffran) war zum Beispiel der Treffpunkt der Konservativen, während sich die Liberal-Radikalen im Café Littéraire am Weinplatz trafen.

Foto: Café du Commerce (im Zunfthaus zur Saffran) am Limmatquai 54 in Zürich Foto 1885, Quelle: Seite 192 Müller, Zürcher Kaffeehauskultur in Silvia Müller, „In Zurich it is all work and no Play“: Zürcher Kaffeehauskultur in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts in Genuss und Nüchternheit, Geschichte des Kaffees in der Schweiz vom 18.Jahrhundert bis zur Gegenwart.

Auf den Spuren der Zürcher Kaffeehäuser

Um 1900 war die Limmatstadt sogar bekannt für ihre zahlreichen Kaffeehäuser und musste den Vergleich mit Paris oder Wien nicht scheuen. Was ist heute von diesen illustren Lokalen geblieben? Das Café Henrici, das Café Littéraire, das Cabaret Voltaire, die Confiserie Sprüngli oder das Grand Café Odeon, um nur einige zu nennen. Viele Lokale gibt es leider nicht mehr, einige Gebäude haben eine neue Funktion erhalten. Und wiederum andere florieren heute zum Glück immer noch. Kunsthistorikerin Yvonne Höfliger entführt Interessierte gerne auf eine spannende Stadttour zum Thema Kaffee. Sie vermittelt gekonnt Wissenswertes zum Thema Kaffee und Zürcher Kaffeekultur. Leider finden zurzeit die Stadtrundgänge aufgrund der Corona-Schutzmassnahmen nicht statt. Die historischen Kaffeehäuser bleiben jedoch offen und erfreuen sich neuer trendiger Konkurrenz. Kaffeemässig tut sich was in Zürich. Ein Besuch lohnt sich also allemal.

Foto: Café du Commerce Innenansicht, (im Zunfthaus zur Saffran) am Limmatquai 54 in Zürich Foto 1885, Quelle: Seite 193 Müller, Zürcher Kaffeehauskultur in Silvia Müller, „In Zurich it is all work and no Play“: Zürcher Kaffeehauskultur in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts in Genuss und Nüchternheit, Geschichte des Kaffees in der Schweiz vom 18.Jahrhundert bis zur Gegenwart.

Quellen:

• Lucas Rosenblatt, Judith Meyer, Edith Beckmann: Kaffee: Geschichte, Anbau, Veredelung, Rezepte, 2. Auflage 2003, S. 24. Opposition und Kaffeekantate
• Roman Rossfeld: Genuss und Nüchternheit, Geschichte des Kaffees in der Schweiz vom 18. Jahrhundert bis zur Gegenwart, S. 194 Kaffee „Puscht auf“: Zürcher Kaffees als politische Gesinnungshäuser, Silvia Müller,„In Zurich it is all work and no play“: Zürcher Kaffeehauskultur in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts

Der Beitrag Einst verpönt und untersagt erschien zuerst auf Illycafé | Premium Kaffee kaufen | Gastronomie, Firmen, Privat.